Herbstliches Pumpkin Spice Granola

Der Herbst ist da und mit ihm all die warmen, würzigen Aromen, die uns ein wohliges Gefühl geben. Was gibt es Besseres, als das goldene Licht und die kühle Herbstluft zu genießen und dabei einen Hauch von Pumpkin Spice zum Frühstück zu haben? Dieses selbstgemachte Pumpkin Spice Granola bringt genau diese Stimmung in die Küche und macht dein Frühstück zu einem echten Genussmoment. Knusprig, nussig und mit den besten Zutaten für eine ausgewogene Ernährung – perfekt für einen energiereichen Start in den Tag oder als Snack zwischendurch!

Warum dieses Rezept das richtige für dich ist:Dieses Pumpkin Spice Granola punktet nicht nur mit seinem herbstlichen Geschmack, sondern auch mit einer Menge wertvoller Nährstoffe:

• Haferflocken: Ein hervorragender Ballaststofflieferant, besonders reich an Beta-Glucan, das den Blutzucker stabilisiert und lange satt hält.

• Walnüsse & Pekannüsse: Diese Nüsse sind reich an Omega-3-Fettsäuren und Vitamin E, was deine Zellen vor oxidativem Stress schützt und die Herzgesundheit unterstützt.

• Pumpkin Spice Gewürz: Zimt, Muskat und Co. wirken antioxidativ und entzündungshemmend – perfekt für die kalte Jahreszeit.

• Rapsöl: Ein pflanzliches Öl mit wertvollen ungesättigten Fettsäuren, das beim Rösten eine schöne Knusprigkeit verleiht.

Zutaten für das Granola:

• 500 g Haferflocken

• 50 g Walnüsse

• 50 g Pekannüsse

• 50 g Kürbiskerne

• 50 g Kokoschips

• 80 ml Agavendicksaft (alternativ: Pumpkin Spice Agavendicksaft für extra Geschmack)

• 2 TL Pumpkin Spice Gewürzmischung

• 2 EL Rapsöl

Zutaten für ein herbstliches Frühstück:

• Granola

• Joghurt

• 1 Apfel, frisch geschnitten

• 1 EL Chiasamen

Zubereitung:

1. Heize den Backofen auf 160 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Alternativ kannst du auch einen Airfryer (mit Backpapier) verwenden.

2. Zerkleinere Walnüsse, Kürbiskerne und Pekannüsse grob und vermische sie mit Haferflocken und Kokoschips in einer großen Schüssel.

3. Gib Agavendicksaft, Pumpkin Spice Gewürz und Rapsöl dazu und mische alles gründlich, bis die trockenen Zutaten gut bedeckt sind.

4. Verteile die Mischung gleichmäßig auf dem Backblech und röste das Granola im Ofen für etwa 15 bis 20 Minuten (im Airfryer 8 bis 10 Minuten), bis es goldbraun und knusprig ist. Zwischendurch umrühren, damit es gleichmäßig bräunt.

5. Lasse das Granola abkühlen und bewahre es in einem luftdichten Behälter auf.

   
   

Serviervorschlag: Für ein herbstliches Frühstück: Gib eine Portion Granola über Joghurt, füge frisch geschnittenen Apfel und einen Esslöffel Chiasamen hinzu. Ein Genuss, der satt macht und Energie für den Tag gibt!